Daniel Rosa: “El malbec argentino es único en el mundo”

Daniel Rosa, comunicador de vinos, visitó los estudios de Radio del Plata durante el pase entre los programas “7 AM” y “Mesa Chica”, donde compartió recomendaciones sobre maridajes, tipos de vino y desmitificó algunas creencias comunes entre los consumidores.

Durante la entrevista, Rosa explicó el origen del vermut y su composición: “El vermut es un vino que se fortifica con el mismo alcohol y al que se le infusionan distintas hierbas”. Aclaró que el nombre proviene del alemán “bermu”, que significa ajenjo, y detalló que esta bebida nació en Turín, Italia, pero recibió su denominación porque en ese tiempo se hablaba alemán en la región.

También ofreció consejos prácticos para acompañar comidas con distintos tipos de vinos. “El pescado va mejor con vino blanco”, sostuvo, mientras que para las carnes recomendó tintos o rosados: “Una entraña va con un vino rosado o un tinto”.Al hablar sobre el malbec, fue enfático en destacar su valor simbólico para la Argentina. “El malbec es nuestra cepa insignia. Si bien es una uva francesa, en ningún lugar del mundo se dio como en Argentina”, afirmó, y agregó: “Principalmente porque en otros países casi no hay malbec”.

Rosa también diferenció el vino en bag in box del tradicional tetra brik. Explicó que el sistema de bolsa dentro de la caja permite conservar mejor el vino, ya que la bolsa se cierra al vacío al servirse, evitando la entrada de oxígeno y el deterioro del producto. Bromeó sobre este formato: “El peligro es que no ves cuánto tomaste”.

En otro tramo, cuestionó prejuicios comunes en el consumo local: “Basta de decir que el vino que no tiene corcho no es bueno”, remarcó. A la hora de recomendar etiquetas, confesó su preferencia por un vino en particular: “Tengo mi corazoncito con el malbec de Salta, el Colomé Estate. Son vinos expresivos, que exageran sus atributos”.

Finalmente, al ser consultado sobre la conservación del vino, explicó que su duración depende del lugar donde se guarde.
Sugirió evitar cambios bruscos de temperatura y mantener las botellas acostadas para conservar el corcho en buen estado.

https://radiocut.fm/audiocut/daniel-rosa-malbec-argentino-es-unico-en-mundo/