Dante Camaño: “Más del 50% de la industria del turismo trabaja en negro”
24 julio, 2025
En una entrevista en Hola Chiche con Dante Camaño, secretario general de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hotelería y Gastronomía (UTHGRA), ofreció un análisis sobre la situación actual del país, con eje en la distorsión de precios, la crisis del sector gastronómico y la pérdida de poder adquisitivo.
“El país es un desquicio total”, sintetizó Camaño, al referirse al nivel de disparidad de precios que se vive en Argentina. En un mismo barrio, dijo, se puede pagar el doble por un mismo producto dependiendo del comercio, sin justificación lógica. “Un agua de 500 cm³ puede valer 8 mil pesos en algunos lugares. Es algo que en el mundo se vende por 2 o 3 dólares.”
Camaño también apuntó contra el desequilibrio social y económico. Señaló que mientras millones de personas pasan hambre, más de 9 millones de argentinos viajaron al exterior, gastando miles de millones de dólares. “Es un país raro. Tenemos gente durmiendo en la calle y hay mas de 9 millones de argentinos que viajaron al exterior”, expresó.
Con respecto a los precios en gastronomía, ejemplificó: “Una pizza cuesta 35 mil pesos frente a mi casa, en un barrio humilde. Es más cara que en Nueva York o Madrid. Y la gente la paga”. También habló de casos como el restaurante Don Julio —incluido en la lista de los 50 mejores del mundo—, reconociendo su calidad, pero destacando la locura de precios generalizada.
En cuanto al mercado laboral, fue categórico: “Más del 50% de la industria del turismo trabaja en negro”. Denunció además la existencia de miles de restaurantes “truchos”, que operan sin habilitación ni control sanitario, lo que distorsiona la competencia y reduce la demanda en locales habilitados.
La falta de turismo extranjero también preocupa.
“De los 2,5 millones de turistas que dicen que llegaron, más de 2 millones no lo son. Vienen a trabajar en negro o a usar los hospitales o universidades que son gratuitas”
Finalmente, reclamó una coordinación real entre los niveles de gobierno y los actores del sector: “El turismo no lo tienen que manejar los políticos, sino los que saben”
