El consumo de carne vacuna cae a mínimos historicos en Argentina
8 julio, 2025
Víctor Tonelli, productor y consultor agropecuario, analizó en diálogo con Radio del Plata, la drástica caída en el consumo de carne vacuna en el país.
“El consumo de carne en la Argentina hoy está alrededor de los 49 kilos por habitante al año”, señaló Tonelli, y recordó que “el año pasado estuvimos por debajo de los 45 kilos”.
El especialista explicó que la tendencia es sostenida desde hace décadas: “En los últimos 60 años, el consumo de carne vacuna viene cayendo a un ritmo de entre 5 y 7 kilos por década, a favor del crecimiento exponencial del consumo de pollo y cerdo”.
Según Tonelli, el factor principal es económico: “Sin ninguna duda, el precio define”.
Finalmente, al ser consultado sobre la situación del sector, aclaró: “Al productor en general le está yendo bien, se ha tenido que adaptar”.
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